Baden Kaiserstuhl

Baden langs de bovenloop van de Rijn ligt grotendeels tegenover de Elzas. Zij schrijven een gezamenlijke wijngeschiedenis die terugreikt tot ver in de middeleeuwen. Aan weerszijden van de rivier is ieder nu gebonden aan nationale wijnwetgeving. Elzas smaakt anders dan Baden. Toch heeft de Europese Unie Baden en Elzas ingedeeld in klimaatzone B samen met Champagne, Savoyen en de Loire. Dit is eenmalig, alle overige Duitse wijnstreken zijn ingedeeld in zone A.

Voor WijnWandeltochten zijn twee wijnregio’s in Baden interessant. Als eerste het 'Markgräflerland' ten zuiden van Freiburg aan de voet van het Zwarte Woud. De specialiteit hier is Gutedel, in buurland Zwitserland bekend als “chasselas”. Het natuurschoon en de wandel-mogelijkheden van het Zwarte Woud zijn spreekwoordelijk. Verder 'Kaiserstuhl' direct bij Freiburg, face to face Colmar - eerder wat minder bekend, compleet anders vanwege zijn biotopen, smaragdsalamanders, orchideeën, zijn keur aan vogels en vlinders, zijn wijnterrassen. Vanaf de Kaiserstuhl kun je het Markgräflerland zien liggen en omgekeerd.
Wat een verschil. Wat aan wijnsmaak aan de voet van het Zwarte Woud lichtvoetiger uitvalt, ontwikkelt zich op de vulkanische Kaiserstuhl veel krachtiger en weelderiger. Vooral pinot-druiven voelen zich helemaal happy op deze warme vulkaanruïne, wat je merkt aan volmondige wijnen. Nu nog even oversteken voor een aparte proeverij in de Elzas en je hebt die aparte streek aan de Bovenrijn compleet in beeld.